Rødvin

Vinen kommer fra områet omkring Pescara, der ligger ved Adriaterhavet i Abruzzo-distriktet i det centrale Italien. Området er specielt kendt for druen Montepulciano, der giver en dyb farvet, kraftig vin med meget karakter og god struktur. Det er en af Italiens klassiske druer og vinene er særdeles velegnede til mange pasta- sammenkogte kødretter samt til kraftige grillretter.

Frugten fra de gennemsnitligt 40-årige Pinot Noir vinstokke er en blanding af ældre fra Burgy kommune nordvest for Viré og yngre stokke på rigere jord i selve Viré. Moreller, peber og rosenblad kan være associationer i næsen. Vinen er ret fast bygget med et godt frugttryk, saftighed og støvede tanniner. Der kan findes en tone af skovbund og ristede krydderier samt kalkmineraler i en vedholdende eftersmag. Vinen kan udvikle sig i adskillige år.

Stilren og gennemført klassisk Brunello fra fint, mindre domæne. Vinen er krydret med stor kraft. Intens og vedvarende frugt. Allerede som ung viser den en meget harmonisk side – velafbalanceret, velsmagende med dejlig syre og smidige men stadigvæk faste tanniner. Vinen lover et langt gemmepotentiale (op til 20 år), hvor den med tiden vil udvikle sig, til en blødere mundfornemmelse. Åbnes den som ung, anbefales dekantering på en bredbundet karaffel. Til vildt, gode bøffer, velkrydrede pastaretter med kød og modne oste.

En rig og fyldig vin med mange facetter: mørke frugttoner, blomme og figen, en anelse mint, cassis, kaffe, tobak og tør, mørk chokolade. Lang smag.

Mikro-Margaux med 1,5 ha. på det mineralrige Garonne-grus, som er med til at give kommunens vine deres eftertragtede karakter. Saftig og kroprig vin med blåbær, blomme, en trætone og lidt mørk kakao pakket ind i sprøde tanniner. Cabernet’s ranke struktur og frugtintensitet arbejder fint sammen med Merlot’s saftige elegance.

En vin der har den umiddelbare, ret bløde frugtsaftighed fra Merlot i god balance med Cabernet Sauvignons struktur og sprøde tanniner. Udover frugttoner som blåbær, solbær og hindbær kan underskov, peber, cedertræ og en lille ristet tone fra egefadene være hyppige associationer. Fin at nyde nu men kan udvikle sig yderligere en del år.

En meget smidig vin, som forener tæt, seriøs frugt med en frisk og næsten livlig stil. Bagt blomme, cassis, blåbær, mint, tone af frisk jord og krydderurter. Der er fast struktur og runde, fint integrerede tanniner til mulig lagring, men den har et stort, umiddelbart charme-gen og flot, vedholdende længde.

Vinen består af 64% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot, 4% Petit Verdot og 5% Cabernet Franc høstet 25/9 til sidste Cabernet så sent som 12/10.

Mørk, kraftig og rigt duftende vin med røde frugter, peber og en chokoladetone fra egefadene i en årgang med ekstra lavt udbytte. Saftig og ret kompleks med godt tanninkorset og lang smag. Glimrende til rødt kød, kraftigt vildt, and, sur-søde retter og modne oste.

Vinen er lavet af to druekloner: den primære giver masser af frugtaroma og saftighed; den anden, som er den mindre del, giver lidt stejlere, koncentrerede druer med mere udpræget tanninstruktur. Begge gror på mager, eroderet granit / kvartsit med lidt ler i to markområder med forskellig soleksponering, som forener den fuldmodne frugt med lidt køligere, mere elegant stil

Klassikeren over alle. En særdeles vellykket vin med kompleks frugtrigdom, balance mellem elegant syre og frugtsødme og fintkornede tanniner, der holder frugtens yppighed i skak. En åbenarmet vin, der er let at gå til og med brede anvendelsesmuligheder. Flot med det samme, men har også udviklingsmuligheder.

Grenache og Shiraz supplerer hinanden perfekt og giver balancen mellem det åbent frugtige og strukturerede. Typisk er fordelingen af de to druer ens, men i 2017 årgangen er det 50.24% Grenache, 40,53% Shiraz og resten andre druer.