Hvidvin, Corton Charlemagne, Grand Cru, Domaine Bouchard Père et Fil, 2020

En rig og intens vin med stærk personlighed, hvor der er drøn på frugt og toast i duften, som blendes med mineralske noter, som denne appellation er kendt for. Det går igen i den lange smag. Den kan gemmes 7-10-år og længere.

Druerne høstes i hånden og sorteres med omhu i kælderen. Vinen lagrer 12-13 måneder og får op til 15% ny eg, afhængig af årgangen. Corton Charlemagne er den hvide del, af den ellers røde Grand Cru-mark Corton, som ligger i det nordligste Côte de Beaune. Karl den store (Charlemagne) var en gammel fransk konge, som var meget glad for vinene fra Corton. Dengang var den kun beplantet med røde druer, men Charlemagne fik beplantet den sydvendte del med chardonnay, så han kunne producere vin som ikke misfarvede hans skæg… Ikke desto mindre, producerer marken nu noget af det bedste hvidvin i hele Bourgogne! Bouchard er den 3. største ejer af Corton-Charlemagne med deres 3,65 hektar.