Hvidvin, Pouilly Fuissé, Bouchard Père & Fils, 2020

Pouilly Fuissé er stjernen fra Mâconnais i det sydligste Bourgogne. Pouilly Fuissé (som ikke må forveksles med Pouilly Fumé, som er en vin fra Loire i Frankrig) er blevet kendt verden over, for dens rene frugt og elegance. Arealet hernede udgør hele 769 hektar. Det er blot 10% af vinen, der får eg i 8-9 måneder, afhængig af årgangen; resten lagrer på stål for at bevare friskheden. Den bør nydes relativt ung men kan holde sig 3-5 år.

Ideel som apéritif, til ikke for fede fiske- og skaldyrsretter samt paté.